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老榆林酒科技创新成果发布会圆满成功!
类别:集团新闻    点击次数:次     发布时间:2018-06-30     返回>>

630日,对老榆林酒业来说,是一个重要的日子,白酒界多位泰斗走进老榆林酒厂,让老榆林酒在这个日子显得熠熠生辉

 

    老榆林酒厂举行了“老榆林酒科技创新成果发布会”,专家们对老榆林酒在坚守传统发酵酿造工艺的基础上进行创新,给予肯定,针对老榆林酒的发展提出合理化建议,对未来发展方向给予引导。



   老榆林酒厂技术总工叶崇竟向与会专家们做了详细的工作汇报,并认真听取了专家们的指导和建议。他说,从2016年7月开始,我们用这八种食材进行组合参与发酵,两种、三种、四种……不断失败,不停地进行对比。我们研发团队不怕失败,抱着只许成功的信念,直到2018年初,突然发现,这六种食材组合最为有效,经过优化发酵条件,最后形成现在的生产工艺:就是在生产过程中加入山楂等六种水果及食用植物,经过正常的润料、蒸煮、发酵和蒸馏而得的白酒,经过200多人次的专门试饮,普遍感觉饮后舒适,效果显著。而且具有香气舒适,酒体醇厚绵甜,回味爽净的特点。

    中国著名白酒专家白希智这样评价李总:有海纳百川胸怀,善于学习,请来全国各地专家指点,根据自己的天时、地利、人和,酿出属于自己地域特色的酒,坚守老传统,不跟从,搞自己的特色与创新,这在全国行业也不多见,这种精神值得学习。

    中国白酒知名专家胡建祥这样评价李总:思维超前、理念超前,老榆林酒的创新,把传统酿造工艺与现代酒文化结合的很好,白酒风味独特,不跟从,不模仿,很有自己个性特色。

    中国食品发酵工业研究院酿酒技术部白酒中心主任韩兴林博士说,“坐地日行八万里,巡天遥看一千河”,现在的时代是创新的时代,只有创新才能推动企业的发展,创新是未来的核心竞争力。中国食品发酵工业研究院酿酒技术部白酒中心主任、国家白酒评委韩兴林博士解读老榆林酒,是在白酒行业里从传承到创新的开拓者。

 【专家品鉴老榆林酒】

    李总说,白酒行业近三十年是转型与巨变的三十年,白酒该如何创新发展?如何迎合新时代消费者?这成了整个行业的难题!老榆林的率先突破与创新必定会为白酒行业树立新的标准。健康白酒代表着行业未来,随着“大健康、大卫生”概念的提出和 “健康中国”战略规划的推进,我公司必须把握新时代发展方向,与时俱进。我们相信,老榆林酒新技术的研发成果,将会带给大家一种全新的风格和消费理念。

    全程参与会议,颇富启迪,感受良多,可以毫不夸张地说:这是一次希望的大会,这是一次老品牌吹响回归号角的大会。藉由新品发布的机会,老榆林酒业将在广袤的白酒版图上重启征程、再铸辉煌。

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